Backfilm
In unserem kleinen Backfilm könnt ihr euch einen Endruck verschaffen wie so ein Backtag abläuft. Die nötigen Handgriffe: Von der Anlieferung der Milch, über das Teig kneten bis hin zum Verkauf vor dem Ofenhüsli. Das Anschauen lohnt sich.
Das Brot
Er sass beim Frühstück äusserst grämlich,
Da sprach ein Krümchen Brot vernehmlich:
Aha, so ist es mit dem Orden
Für diesmal wieder nichts geworden.
Ja, Freund, wer seinen Blick erweitert
Und schaut nach hinten und nach vorn,
Der preist den Kummer, denn er läutert.
Ich selber war ein Weizenkorn.
Mit vielen, die mir anverwandt,
Lag ich im rauhen Ackerland.
Bedrückt von einem Erdenkloß,
Macht ich mich mutig strebend los.
Gleich kam ein alter Has gehupft
Und hat mich an der Nas gezupft;
Und als es Winter ward, verfror,
Was peinlich ist, mein linkes Ohr;
Und als ich reif mit meiner Sippe,
O weh, da hat mit seiner Hippe
Der Hans uns rutschweg abgesäbelt
Und zum Ersticken festgeknebelt
Und auf die Tenne fortgeschafft,
Wo ihrer vier mit voller Kraft
In regelrechtem Flegeltakte
Uns klopften, dass die Schwarte knackte.
Ein Esel trug uns nach der Mühle.
Ich sage dir, das sind Gefühle,
Wenn man, zerrieben und gedrillt
Zum allerfeinsten Staubgebild,
Sich kaum besinnt und fast vergisst,
Ob Sonntag oder Montag ist.
Und schliesslich schob der Bäckermeister,
Nachdem wir erst als zäher Kleister
In seinem Troge bass gehudelt,
Vermengt, geknetet und vernudelt,
Uns in des Ofens höchste Glut.
Jetzt sind wir Brot. Ist das nicht gut?
Frischauf, du hast genug, mein Lieber,
Greif zu und schneide nicht zu knapp
Und streiche tüchtig Butter drüber
Und gib den andern auch was ab.
Wortgewalt von Wilhelm Busch
ÜSES OFEHUUS
Ein Hinweis in eigener Sache
Was wär üses Dorf ohni Ofehuus
Mäng‘ flyssigi Frou geit hie y und uus
D‘ Brot u d‘ Züpfe sy wunderbar
Ou d‘ Tübeli sy gfragti War!
Dass ds Ofehuus das blybt wo‘s isch
Bedingt, dass ou Du nume z‘ Beschte gisch
Zu alnne Sache häb ganz fescht‘ Sorg
U putz nach jedem Mau vom Herd bis zum Trog.
Putze isch ja nid grad ds Gälbe vom Ei
Aber suber hei mirs halt alli gärn echlei
Drum wie mir alli am glyche Strick jetz zieh
Merci für Oeies Verständnis und Oeii Müeh!